INFORMACION GENERAL DEL CAFE:

Superficie cultivada: 3.480.000 Ha.
Superficie cosechada: 3.370.000 Ha.
Rendimiento: 260 kg/Ha.
Especies botánicas: 85% Arábica, 15% Robusta (Conillón).
Altitud: 200/800 metros.
Floración: Octubre/Noviembre/Diciembre.
Recolección: se arrancan todas las cerezas, maduras o no
al mismo tiempo y después se recogen del suelo, lo que explica
la hetereogeneidad y el sabor típico, y a veces pronunciado del café.
Secado natural al sol y selección a mano o mecánica.
Taza: Cuerpo medio-alto, aroma intenso floral y acidez media-baja.
Es un café finísimo de bebida suave y muy compensado,
sin gustos extraños que llena por completo la boca.
Muy redondo y suave al padar.