INFORMACION
GENERAL DEL CAFÉ:
Superficie
cultivada:
1.100.000 Ha.
Superficie cosechada:
1.020.000 Ha.
Rendimiento:
1475 kg/Ha.
Especies botánicas:
100% Arábica.
Variedades botánicas:
Bourbón, Típica,
Caturra y maragogipe.
Altitud:
800/1900 metros. Floración:
Abril/Octubre.
Recolección:
a mano cereza por cereza.
Secado natural al sol y elección a mano o mecánica.
Contenido humedad:
12 - 13%
Contenido cafeína:
1.37%
Taza:
Calidad Excelso y Supremo; La diferencia
entre éstos no es más que un a diferencia
de tamaño.
Es un café dulce con fino sabor, aromático
y con cuerpo ligero.
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